Будимо реални. Сви смо имали ту прашњаву ролну алуминијумске фолије која вреба у задњем делу кухињске фиоке... годинама? Нејасно се сећате да сте га купили. Изгледа добро. Али мали глас у вашој глави шапуће: "Да ли је ово још увек у реду за употребу?"
Кратак одговор:Ролна алуминијумске фолије за домаћинство, ако се правилно чува, практично је бесмртна. Не "истиче" као храна. Алуминијум је стабилан метал - не ужегли, не буђа и не постаје токсичан. Она фолија од пре два Дана захвалности? И даље је само алуминијум.
Дугачак (и заправо користан) одговор:Иако се не квари, његова корисност апсолутно има животни век. Не умире од старости; умире од лошег складиштења и хабања.
Развија мале рупице. Ово је највећи знак. Отворите део и држите га до светла. Видите мале тачке светлости? То је оксидација (мислим на рђу, али за алуминијум) од влаге. То се дешава када се чува на влажном месту (као испод судопере или у влажној гаражи). Те рупице пропуштају пару, сокове и мирисе кроз њих, уништавајући његов посао као баријере. Добро за шаторску посуду, ужасно за умотавање сендвича или заптивање остатака.
Постаје крхка и суза као папир. Свежа фолија је јака и савитљива. Стара, лоше ускладиштена фолија губи живце (буквално, металуршки речено). Пуца када га одмотате и цепа се у назубљеним линијама. Ово је фрустрирајуће и бескорисно.
Има чудан, пудераст осећај. То је оксидована алуминијумска прашина. Обришите га сувом крпом. Није опасно, али је знак да се фолија деградира. Да ли бисте желели ту прашину на својој храни? Вероватно не.
Непријатељ је влага. Чувајте ролну у оригиналној картонској кутији, у сувој фиоци или ормарићу даље од шпорета и судопере. Најбоље је хладно, тамно место. Ако кутије одавно нема, ставите целу ролну у велику врећу са патент затварачем.
Престаните да бринете о датуму "најбоље". Почните да правите "светлосни тест" свако толико. Ако је ваша фолија и даље јака, сјајна и без рупа, савршено је добра. Ако је постао крхки, рупави неред, његов функционални живот је готов. Време је да га рециклирате и узмете нову ролну.
Прави животни век се не мери годинама – мери се колико добро држите влагу даље од њега.
