Хајде да се играмо кухињског детектива. Отвори ту фиоку. Извуците ролну фолије. Прошло је неко време, зар не? Кутија је мекана на угловима. Сама ролна је... другачија.
Ево како сигурно знати када је та фолија прешла границу од згодне до бескорисне. Не ради се о састанку. Ради се о доказима.
Ово је крајњи неуспех. Одмотајте део и држите га до прозора или јаког светла. Видите сићушну галаксију светлосних тачака? Те рупе су твоја коначна пресуда. То се дешава када влага дође до ролне (главни кривац је влажна фиока испод лавабоа). Свака рупа је магистрални пут за излазак пара и цурење укуса. Бесмислено је користити ово за умотавање синоћње рибе или прекривање лазање. Баци га.
Свежа фолија је јака. Има миран, мишићав осећај. Када повучете чаршав, цепа се равно и чисто.
Лоша фолија је слаба. Непријатно пуцкета у вашим рукама и цепа се у неравној, дијагоналној линији пре него што сте је чак повукли преко зуба кутије. Ако се распада на ролни, неће преживети вашу рерну. Ова ролна је изгубила вољу за животом. Повуци то.
шта је то? Тамна тачка? Чудан низ? Неидентификована мрља? Ако не знате шта је то, немојте ризиковати. Фолија је баријера, а не филтер. Не желите да се мистериозне супстанце преносе на вашу храну, посебно под топлотом. Када сте у недоумици, избаците тај део (или још боље, целу компромитовану ролну).
Обришите прст преко њега. Да ли се скида фин, сивкасти прах? То је оксидовани алуминијум. Иако се не сматра токсичним у малим количинама, то је јасан знак да се метал распада. Да ли бисте посули сиву прашину из старе конзерве на печено пиле? Не. Зато немојте користити фолију која се претвара у прах.
Престаните да тражите датум истека. Уместо тога буди кухињски детектив. Држи га до светла. Осети његову снагу. Проверите да ли постоје мистериозне мрље. Ако не прође било који од ових једноставних тестова, његова услуга је готова. Захвалите се, рециклирајте је и купите свежу ролну за складиштење на сувом месту. Ваш будући хрскави кромпир и непропусни остаци ће вам бити захвални.
